/image%2F0557203%2F20140318%2Fob_5d88da_sables.jpg "Entre France et Tunisie, à la découverte de ma cuisine, au gré de mes envies...")
Top articles
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Croquettes courgette jambon
Je cherchais une idée originale de faire manger à mon fils des courgettes, non pas qu'il soit difficile, bien au contraire, mais une façon sympa de les préparer et originale. Et finalement, ce fut très bon, et il a adoré! Et nous aussi !! ;) Ingrédients...
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Kefteji
uni Aujourd'hui, une recette tunisienne! Ingrédients : - 3 pommes de terre - 1 courgette (à la base, on doit mettre de la courge mais ce n'est pas trop l'époque) - 3 poivrons (ou piments selon les goûts) - 3 tomates - 4 oeufs - 1 cs d'harissa (si pas...
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Ojja au merguez
Belle-maman est arrivée dimanche et est venue avec pleeeeins de trucs pour cuisiner et donc pour manger! Miam les bons kilos!! Aujourd'hui, un plat typique tunisien, rapide et très bon à faire, à déguster avec une bonne baguette de pain!! Ingrédients...
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Tomates farcies
J'ai découvert récemment ce blog de cuisine : http://delicesdetunis.over-blog.com où je retrouve tous les goûts des recettes de quand je vais en Tunisie! Ingrédients pour 6 grosses tomates farcies (et 2 poivrons) 6 grosses tomates à farcir 2 poivrons...
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Riz de Djerba au cuit-vapeur
Cette recette, j'ai voulu la faire des milliers de fois sauf que je n'ai toujours pas de couscoussière... Mais j'ai trouvé une alternative car j'ai réussi à la faire SANS couscoussière mais au cuit-vapeur, ustensile que je n'utilisais qu'en période de...
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Sablés à la confiture
Bonjour!! Humm les bons sablés! C'est quand j'ai remarqué que mon fils se jettait sur les barquettes à la confiture que j'ai eu envie de faire des sablés maison!! Un délice!! Je me suis donc mise en quête d'une recette rapide et pas trop compliquée, car...
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Salade tunisienne
Petite salade fraîcheur que fait souvent belle-maman, d'habitude, je mets une pomme mais là je n'en avais pas... Ingrédients: - concombres - tomates - 1 oignon "ciboule" - 2 oeufs durs - menthe séchée Détailler en petits cubes, mélanger, saler, disposer...
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Bricks au poulet et courgette
Les bricks j'adore mais c'est gras! Alors non je ne vous proposerai pas la solution pour manger des bricks sans huile, parce que je trouve que les bricks cuites au four n'ont pas du tout le même goût! Du gras vous me direz! Et oui... On a qu une vie alors...
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Baklavas arméniens
Ma belle soeur est arménienne et cuisine de délicieux baklavas à l'arménienne. Ils ont vraiment un goût fabuleux ! Complètement différents des baklavas orientaux. Alors j'ai voulu tester ! Ingrédients : - 4 pâtes feuilletées ou pâtes filo ou pâtes faites...
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Tatin de magret de canard
Bonjour ! Pour mon retour sur le blog, je vous propose la recette du tatin de magret de canard! Un pur délice!! Mon mari n'aime pas le sucré/salé et pourtant il a adoré! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 plaquette de magret de canard (halal pour moi,...
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Tajine tunisien au poulet
Bonsoir ! :) Me revoilà avec une recette encore venant de Tunisie : le tajine . Comme bon nombre de personnes de mon entourage, le tajine tunisien est souvent confondu avec le tajine marocain, ragoût à base de viande ou poisson, fruits secs, etc ... Il...
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La Chorba
Avec l'hiver qui commence tout doucement à s'installer, il est temps de manger de la soupe. La chorba est la soupe du ramadan par excellence. J'adore cette soupe. Elle est piquante à souhait, réchauffe, et nourrit correctement après une bonne journée...
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Muffins nature
Bonjour ! Enfin un dessert ! Disons que je ne suis pas une grande pâtissière ;-) Aujourd'hui, des muffins nature, suite à l'achat de 12 moules à muffins en silicone ... (pour info, c'est magique le silicone, ça ne colle pas!!) Ingrédients pour 12 muffins...
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Soufflé au fromage surprise
Il faut avouer que mon soufflé n'a pas très bien monté ! Mais il était très bon !! Ingrédients pour 8 ramequins : - 100 grammes de farine- 100 cl de lait- 70 grammes de beurre- 6 oeufs- 200 grammes de fromage râpé- sel- poivre- muscade en poudre (ou râpée)-...
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Mes premières lasagnes au saumon
Bonsoir ! J'adooore les lasagnes ! Alors, pour éviter de toujours refaire la même recette, qui reste malgré tout ma préférée (ici), j'ai varié ce soir avec le saumon ! Ingrédients :- 4 pavés de saumon- 7 feuilles à lasagne (normalement, j'en prends 9...)-...
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Mes premières madeleines
Bonjour :) Et bien ça fait longtemps que je n'étais pas venue poster, par manque de temps malheureusement !C'est la rentrée, on se reprend ! J'ai fait l'acquisition d'un moule à madeleines en silicone il y a quelques semaines et je n'avais pas encore...
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Tarte frangipane poires - chocolat
Il est un peu tard pour publier cette recette vu que l'on a tiré les rois depuis plus d'un mois mais il n'est jamais trop tard pour les gourmands !! Ingrédients :- 2 pâtes feuilletées- 2 poires bien mûres- 60 grammes de poudre d'amande- 50 grammes de...
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Kamounya de cailles et ses pommes de terre au curcuma
Bonjour ! Et meilleurs vœux pour cette nouvelle année !! Aujourd'hui, parlons volaille ! Parlons cailles ! Parlons kamounya, comme j'ai détaillé la recette ici. Ingrédients :- 4 cailles vidées- 1 oignon- 2 tomates- 4 grosses pommes de terre- cumin- 3...
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Les Lasagnes de Jonathan
Pourquoi ce titre ? Parce qu'un de mes collègues fait des lasagnes délicieuses et a bien voulu me la donner ! Ingrédients : - 9 plaques de lasagnes non cuites- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates- 1 cuillère à café de harissa (facultatif)- 1 oignon-...
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Kamounya au foie
Hello ! Aujourd'hui, petite recette tunisienne ! La Kamounya est en fait un ragoût au cumin, on peut le faire avec du foie ou une autre viande, mais le plus commun, c'est avec le foie. Ici, j'avais du foie d'agneau. Ingrédients : - foie d'agneau - 2 CS...
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Navarin à l'agneau épicé
Bonjour ! Aujourd’hui, petite recette qui réchauffe l’estomac : le navarin d’agneau épicé ! (épicé, car je l’ai accommodé à ma sauce) Ingrédients : - 500 grammes d’agneau - Olives vertes - 4 tomates fraîches - 300 grammes de champignons de Paris - Petits...
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Salade de foies de volaille
Petite entrée sympa :) Ingrédients : - 200 grammes de foies de volaille- 1 poignée de pignons de pin- 1 échalotte- 2 petites pommes de terre- huile d'olive- 1 tomate- salade verte Faire revenir sans matière grasse les pignons de pin quelques minutes....
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Tajine de lapin aux pruneaux et aux amandes
Un bon tajine marocain tiré de mon cadeau d'anniversaire pour mes 29 ans l'année dernière : Ingrédients pour 6 à 8 personnes : - 1 lapin soit coupé en morceaux, soit à couper- 200 grammes de pruneaux- 100 grammes d'amandes effilées- 1 gros oignon ou 2...
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Assida Zgougou
Cette recette est assez longue, si vous n'avez qu'une demi heure devant vous, laissez tomber !C'est un dessert préparé en Tunisie pour l'occasion de la naissance du prophète Mohamed à base de pignons de pin d'Alep.J'ai trouvé cette poudre plutôt compacte...
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Fondant chocolat coeur de lait
Raffolant de chocolat, j'ai tenté ce fondant au chocolat et au coeur à la confiture de lait. N'en mangez qu'un sinon gare aux calories!! Ingrédients pour 6 gros gourmands: - 200 grammes de chocolat noir à pâtisserie- 220 grammes de beurre- 50 grammes...