La cuisine d'Adouma

Bonjour ! Et meilleurs vœux pour cette nouvelle année !! Aujourd'hui, parlons volaille ! Parlons cailles ! Parlons kamounya, comme j'ai détaillé la recette ici. Ingrédients :- 4 cailles vidées- 1 oignon- 2 tomates- 4 grosses pommes de terre- cumin- 3...

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Bonjour ! Aujourd’hui, petite recette qui réchauffe l’estomac : le navarin d’agneau épicé ! (épicé, car je l’ai accommodé à ma sauce) Ingrédients : - 500 grammes d’agneau - Olives vertes - 4 tomates fraîches - 300 grammes de champignons de Paris - Petits...

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Une petite entrée pour changer ! La Salade Méchouia est la salade traditionnelle en Tunisie, aux dires de mon mari. Je la fais donc de temps en temps, mais attention aux estomacs fragiles ! Personnellement, je trouve cette salade bien trop épicée, je...

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Hello ! Aujourd'hui, petite recette tunisienne ! La Kamounya est en fait un ragoût au cumin, on peut le faire avec du foie ou une autre viande, mais le plus commun, c'est avec le foie. Ici, j'avais du foie d'agneau. Ingrédients : - foie d'agneau - 2 CS...

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Avec l'hiver qui commence tout doucement à s'installer, il est temps de manger de la soupe. La chorba est la soupe du ramadan par excellence. J'adore cette soupe. Elle est piquante à souhait, réchauffe, et nourrit correctement après une bonne journée...

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Bonsoir ! :) Me revoilà avec une recette encore venant de Tunisie : le tajine . Comme bon nombre de personnes de mon entourage, le tajine tunisien est souvent confondu avec le tajine marocain, ragoût à base de viande ou poisson, fruits secs, etc ... Il...

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Jeudi soir, nous avions mon beau-frère et sa femme pour manger. J'ai donc décidé de faire des poivrons farcis à la viande hachée. La première fois que j'en avais fait, j'avais des poivrons "normaux", c'est à dire des grands poivrons, et non pas des cornes...

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La première recette de ce blog sera d’origine tunisienne. Je l’ai goûté et j’ai vraiment adoré. C’est mon plat tunisien préféré. Ma belle-mère (mon mari est tunisien), lors de son premier voyage en France, en avait amené pour que je goûte. Ce plat se...

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